Gedämpfter Kabeljau auf Fenchelgemüse und Süßkartoffelstücken
Drucken Gedämpfter Kabeljau auf Fenchelgemüse und Süßkartoffelstücken Gang: Mittag, AbendKüche: Elimination, EinführungPortionen 1 PortionZubereitungszeit 35 MInutenKochzeit 20 MInuten Zutaten 200 g Kabeljau 150 g Süßkartoffeln 3 Stangen Sellerie 2 Fenchel 2 Knoblauchzehen 1/2 EL Olivenöl 1 Prise Salz 1 EL Zitronensaft Anweisungen Sellerie in Scheiben, Fenchel in sehr feine Scheiben schneiden. Den Knoblauch fein hacken. […]
Rinderhüfte mit Blaubeeren und Gurken
Drucken Rinderhüfte mit Blaubeeren und Gurken Gang: Mittag, AbendKüche: Elimination, EinführungSchwierigkeit: leichtPortionen 1 PortionZubereitungszeit 20 MinutenKochzeit 10 MInuten Zutaten 150 g Rinderhüfte in kleinen Stücken 100 g Blaubeeren 1/2 Salatgurke 1 Prise Salz Anweisungen Rinderhüfte mit Blaubeeren und etwas Salz ca. 10 Minuten in einer Pfanne schmoren. Währenddessen Gurke in Stücke schneiden und mit dem […]
Kabeljau mit Wurzelgemüse-Salat
Drucken Kabeljau mit Wurzelgemüse-Salat Gang: Mittag, AbendKüche: Elimination, EinführungSchwierigkeit: mittelPortionen 1 PortionZubereitungszeit 30 MinutenBackzeit 20 Minuten Zutaten 150 g Kabeljau 150 g Süßkartoffeln 1 Rote Beete 1 Karotte 1/2 EL Olivenöl 1 Prise Salz 1/2 Bund Dill 3 fermentierte Salzgurken 1 EL Balsamicoessig etwas Erythrit (Sukrin) etwas Salt einer Zitrone Anweisungen Das Gemüse schälen und […]
Pangasius mit Porree-Gemüse und Süßkartoffelpüree
Drucken Pangasius mit Porree-Gemüse und Süßkartoffelpüree Gang: Mittag, AbendKüche: Elimination, EinführungSchwierigkeit: mittelPortionen 1 PortionZubereitungszeit 30 MinutenKochzeit 20 Minuten Zutaten 150 g Pangasius 1 Stange Porree 100 g Süßkartoffeln 1/2 EL Olivenöl etwas Abrieb von einer Limette etwas Saft von einer Limette 1/2 Bund Koriander 1 Prise Salz 1 Prise Gewürze von Herbaria Anweisungen Porree in […]
Garnelendumplings mit Chinakohl
Drucken Garnelendumplings mit Chinakohl Gang: Mittag, AbendKüche: Elimination, EinführungSchwierigkeit: mittelPortionen 1 PortionZubereitungszeit 30 MinutenBackzeit 10 Minuten Zutaten 250 g Rohe Garnelen ohne Panzer 1/2 Chinakohl 100 g Bambussprossen 2 Knoblauchzehen 1/2 EL Kokosnussöl (in der Turbowoche weglassen) 1 EL Tamari (Soja-Soße) Anweisungen Den Knoblauch fein und die Bambussprossen grob hacken. Backofen auf 180°C vorheizen. Die […]
Apfel-Muffins
Drucken Apfel-Muffins 0 from 0 votes Gang: SnackSchwierigkeit: mittelPortionen 8 Muffins Zutaten 150 g Apfel, säuerlich, 100 g fein gewürfelt, 50 g in schmalen Spalten Saft ½ Limette 130 g Erdmandelmehl 50 g Tapiokastärke 20 g Kokosmehl 1 TL Zimt 1 TL Natron 1 Prise Ur-Salz 1 Banane, mittelgroß, circa 100–110 g ohne Schale 100 […]
Kabeljau mit Rosmarinkartoffeln und Romanasalat
Drucken Kabeljau mit Rosmarinkartoffeln und Romanasalat Gang: Mittag, AbendKüche: EinführungSchwierigkeit: mittelPortionen 1 PortionZubereitungszeit 30 Minuten Zutaten 200 g Kabeljau 200 g Romanasalat 150 g Kartoffeln 1 Zwiebeln 1/2 EL Olivenöl 1 TL gehackter frischer Rosmarin etwas Saft einer Zitrone etwas Pfeffer und Salz Anweisungen Die Zwiebel in feine Würfel schneiden. Die Kartoffel ebenfalls würfeln. Beides […]
Grünes Pesto
Drucken Grünes Pesto 0 from 0 votes Schwierigkeit: leichtPortionen 2 Portionen Zutaten 50 g Petersilie, gefroren 100 g Basilikum, gefroren 50 ml Zitronensaft, von 1–2 Zitronen ½ TL Ur-Salz ½ TL Knoblauchpulver ½ TL Zwiebelpulver 3 TL Nährhefe, glutenfrei 6 EL Olivenöl Anweisungen Gib die gefrorenen Kräuter in den Standmixer und lasse sie dort auftauen. […]
Gewürzsalz
Drucken Gewürzsalz 0 from 0 votes Gang: GewürzSchwierigkeit: leicht Zutaten 30 g Pilze, getrocknet 1 TL Knoblauchpulver 2 TL Petersilie, getrocknet 100 g Ur-Salz Anweisungen Gib die getrockneten Pilze in den Standmixer und zerkleinere sie zu einem feinen Pulver. Warte einige Minuten bevor du den Mixer öffnest, damit sich das Pulver setzen kann. Gib das […]
Guacamole
Drucken Guacamole 0 from 0 votes Gang: SnackSchwierigkeit: leichtPortionen 2 Portionen Zutaten 2 reife Avocados – sie sollten bei sanftem Druck leicht nachgeben Saft von 1 Limette ½ kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt 4 Zweige Koriander, fein gehackt ½ TL Knoblauchpulver Ur-Salz nach Belieben Anweisungen Zum Halbieren der Avocados schneide sie mit dem Chefmesser der […]