Pangasius mit Porree-Gemüse und Süßkartoffelpüree
Gang: Mittag, AbendKüche: Elimination, EinführungSchwierigkeit: mittel
Portionen
1
PortionZubereitungszeit
30
MinutenKochzeit
20
MinutenZutaten
150 g Pangasius
1 Stange Porree
100 g Süßkartoffeln
1/2 EL Olivenöl
etwas Abrieb von einer Limette
etwas Saft von einer Limette
1/2 Bund Koriander
1 Prise Salz
1 Prise Gewürze von Herbaria
Anweisungen
Porree in Streifen schneiden und in Olivenöl scharf anbraten.
Den Fisch salzen, mit Limettensaft marinieren, auf den Porree legen und bei geringer Hitze 8 Min gar ziehen lassen.
Die Süßkartoffel in Würfel schneiden und in Salzwasser kochen. Mit der Limettenschale, Paprikagewürz und Salz zu einem Stampf verarbeiten. Koriander grob hacken und darunter rühren.
