Apfel-Muffins
Drucken Apfel-Muffins 0 from 0 votes Gang: SnackSchwierigkeit: mittelPortionen 8 Muffins Zutaten 150 g Apfel, säuerlich, 100 g fein gewürfelt, 50 g in schmalen Spalten Saft ½ Limette 130 g Erdmandelmehl 50 g Tapiokastärke 20 g Kokosmehl 1 TL Zimt 1 TL Natron 1 Prise Ur-Salz 1 Banane, mittelgroß, circa 100–110 g ohne Schale 100 […]
Kabeljau mit Rosmarinkartoffeln und Romanasalat
Drucken Kabeljau mit Rosmarinkartoffeln und Romanasalat Gang: Mittag, AbendKüche: EinführungSchwierigkeit: mittelPortionen 1 PortionZubereitungszeit 30 Minuten Zutaten 200 g Kabeljau 200 g Romanasalat 150 g Kartoffeln 1 Zwiebeln 1/2 EL Olivenöl 1 TL gehackter frischer Rosmarin etwas Saft einer Zitrone etwas Pfeffer und Salz Anweisungen Die Zwiebel in feine Würfel schneiden. Die Kartoffel ebenfalls würfeln. Beides […]
Grünes Pesto
Drucken Grünes Pesto 0 from 0 votes Schwierigkeit: leichtPortionen 2 Portionen Zutaten 50 g Petersilie, gefroren 100 g Basilikum, gefroren 50 ml Zitronensaft, von 1–2 Zitronen ½ TL Ur-Salz ½ TL Knoblauchpulver ½ TL Zwiebelpulver 3 TL Nährhefe, glutenfrei 6 EL Olivenöl Anweisungen Gib die gefrorenen Kräuter in den Standmixer und lasse sie dort auftauen. […]
Gewürzsalz
Drucken Gewürzsalz 0 from 0 votes Gang: GewürzSchwierigkeit: leicht Zutaten 30 g Pilze, getrocknet 1 TL Knoblauchpulver 2 TL Petersilie, getrocknet 100 g Ur-Salz Anweisungen Gib die getrockneten Pilze in den Standmixer und zerkleinere sie zu einem feinen Pulver. Warte einige Minuten bevor du den Mixer öffnest, damit sich das Pulver setzen kann. Gib das […]
Leber-Pate
Drucken Leber-Pate 0 from 0 votes Gang: SnackSchwierigkeit: leichtPortionen 7 Portionen Zutaten 1000 g Hähnchenleber 10 g Salbeiblätter, getrocknet 8 g Ur-Salz 10 g Zwiebelpulver 14 g Knoblauchpulver 200 ml Olivenöl, extra nativ, plus mehr zum Braten Anweisungen Brate die Leber mit einem Schuss Olivenöl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten bis zur gewünschten Bräune […]
Alaska-Seelachs auf Ofengemüse
Drucken Alaska-Seelachs auf Ofengemüse 0 from 0 votes Gang: Mittag, abendSchwierigkeit: mittelPortionen 2 Portionen Zutaten 200 g Rotkohl, in feine Streifen geschnitten 200 g Karotten, in Scheiben geschnitten 300 g Blumenkohl, in mundgerechte Stücke geschnitten 100 g Rote Zwiebeln, halbiert, in feine Streifen geschnitten 50 g Grüne Oliven, halbiert 250 g Pollack, Handelsname: »Alaska–Seelachs«, gewaschen, […]
Knoblauch-Rinderhüfte und Gurkensalat
Drucken Knoblauch-Rinderhüfte und Gurkensalat Gang: Mittag, AbendKüche: Elimination, EinführungSchwierigkeit: mittelPortionen 1 PortionZubereitungszeit 25 Minuten Zutaten 200 g Rinderhüfte in kleinen Stücken 3 Knoblauchzehen 1 Mairübchen 1/3 Salatgurke 1/2 Bund Dill etwas Zitronensaft 1 Prise Salz Anweisungen Knoblauch fein hacken. Rinderhüfte salzen und mit dem Knoblauch mischen. Mit etwas Wasser in einer Pfanne anbraten. Mairübchen und […]
Steakpfanne
Drucken Steakpfanne Gang: mittag, abend, EliminationSchwierigkeit: mittelPortionen 2 Portionen Zutaten 200 g Karotten, quer geteilt, der Länge nach in Streifen geschnitten 100 g Rote Zwiebeln, geschält, halbiert, in dünne Ringe geschnitten 300 g Brokkoli, in Röschen geteilt, Strunk in Scheiben geschnitten 300 g Blumenkohl, in Röschen geteilt, Strunk in Scheiben geschnitten 50 g Petersilie, gefroren […]
Hähnchenleber mit Süßkartoffel-Püree
Hähnchenleber mit Süßkartoffel-Püree 0 from 0 votes Gang: Mittag, Abend, EliminationSchwierigkeit: mittelPortionen 2 Portionen Zutaten 800 g Süßkartoffel, geschält, in Würfel geschnitten 1 TL Ur-Salz, plus mehr zum Würzen 2 Prisen Knoblauchpulver 1 Prise Macis Olivenöl zum Braten und als Salatdressing 250 g Hähnchenleber 200 g Rote Zwiebeln, halbiert, in dünne Ringe geschnitten 50 g […]
Gurken-Gazpacho mit gebeiztem Lachs
Drucken Gurken-Gazpacho mit gebeiztem Lachs Gang: Mittag, AbendKüche: Elimination, EinführungSchwierigkeit: leichtPortionen 1 PortionZubereitungszeit 15 MinutenKochzeitohne Kochen Zutaten 400 g Salatgurke 200 g Lachs 1 Knoblauchzehe 5 g Ingwer 1/2 Bund Minze 5 EL Sherryessig 1/2 EL Olivenöl 1 Tasse Eis 1 Prise Salz 1 EL Limettensaft Anweisungen Den Lachs in kleine Stücke schneiden und mit […]
