Rinderhüfte mit Blaubeeren und Gurken
Drucken Rinderhüfte mit Blaubeeren und Gurken Gang: Mittag, AbendKüche: Elimination, EinführungSchwierigkeit: leichtPortionen 1 PortionZubereitungszeit 20 MinutenKochzeit 10 MInuten Zutaten 150 g Rinderhüfte in kleinen Stücken 100 g Blaubeeren 1/2 Salatgurke 1 Prise Salz Anweisungen Rinderhüfte mit Blaubeeren und etwas Salz ca. 10 Minuten in einer Pfanne schmoren. Währenddessen Gurke in Stücke schneiden und mit dem […]
Pangasius mit Porree-Gemüse und Süßkartoffelpüree
Drucken Pangasius mit Porree-Gemüse und Süßkartoffelpüree Gang: Mittag, AbendKüche: Elimination, EinführungSchwierigkeit: mittelPortionen 1 PortionZubereitungszeit 30 MinutenKochzeit 20 Minuten Zutaten 150 g Pangasius 1 Stange Porree 100 g Süßkartoffeln 1/2 EL Olivenöl etwas Abrieb von einer Limette etwas Saft von einer Limette 1/2 Bund Koriander 1 Prise Salz 1 Prise Gewürze von Herbaria Anweisungen Porree in […]
Kabeljau mit Rosmarinkartoffeln und Romanasalat
Drucken Kabeljau mit Rosmarinkartoffeln und Romanasalat Gang: Mittag, AbendKüche: EinführungSchwierigkeit: mittelPortionen 1 PortionZubereitungszeit 30 Minuten Zutaten 200 g Kabeljau 200 g Romanasalat 150 g Kartoffeln 1 Zwiebeln 1/2 EL Olivenöl 1 TL gehackter frischer Rosmarin etwas Saft einer Zitrone etwas Pfeffer und Salz Anweisungen Die Zwiebel in feine Würfel schneiden. Die Kartoffel ebenfalls würfeln. Beides […]
Gewürzsalz
Drucken Gewürzsalz 0 from 0 votes Gang: GewürzSchwierigkeit: leicht Zutaten 30 g Pilze, getrocknet 1 TL Knoblauchpulver 2 TL Petersilie, getrocknet 100 g Ur-Salz Anweisungen Gib die getrockneten Pilze in den Standmixer und zerkleinere sie zu einem feinen Pulver. Warte einige Minuten bevor du den Mixer öffnest, damit sich das Pulver setzen kann. Gib das […]
Knoblauch-Rinderhüfte und Gurkensalat
Drucken Knoblauch-Rinderhüfte und Gurkensalat Gang: Mittag, AbendKüche: Elimination, EinführungSchwierigkeit: mittelPortionen 1 PortionZubereitungszeit 25 Minuten Zutaten 200 g Rinderhüfte in kleinen Stücken 3 Knoblauchzehen 1 Mairübchen 1/3 Salatgurke 1/2 Bund Dill etwas Zitronensaft 1 Prise Salz Anweisungen Knoblauch fein hacken. Rinderhüfte salzen und mit dem Knoblauch mischen. Mit etwas Wasser in einer Pfanne anbraten. Mairübchen und […]
Steakpfanne
Drucken Steakpfanne Gang: mittag, abend, EliminationSchwierigkeit: mittelPortionen 2 Portionen Zutaten 200 g Karotten, quer geteilt, der Länge nach in Streifen geschnitten 100 g Rote Zwiebeln, geschält, halbiert, in dünne Ringe geschnitten 300 g Brokkoli, in Röschen geteilt, Strunk in Scheiben geschnitten 300 g Blumenkohl, in Röschen geteilt, Strunk in Scheiben geschnitten 50 g Petersilie, gefroren […]
Hähnchenleber mit Süßkartoffel-Püree
Hähnchenleber mit Süßkartoffel-Püree 0 from 0 votes Gang: Mittag, Abend, EliminationSchwierigkeit: mittelPortionen 2 Portionen Zutaten 800 g Süßkartoffel, geschält, in Würfel geschnitten 1 TL Ur-Salz, plus mehr zum Würzen 2 Prisen Knoblauchpulver 1 Prise Macis Olivenöl zum Braten und als Salatdressing 250 g Hähnchenleber 200 g Rote Zwiebeln, halbiert, in dünne Ringe geschnitten 50 g […]
Hackbraten mit Süßkartoffelbrei und Feldsalat
Drucken Hackbraten mit Süßkartoffelbrei und Feldsalat Gang: Mittag, AbendKüche: Elimination, EinführungSchwierigkeit: mittelPortionen 1 PortionZubereitungszeit 30 MinutenKochzeit 30 Minuten Zutaten 200 g Beefhack/Tartar 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Karotte 1 Stück Sellerie 1 Prise Salz nach Plan Süßkartoffeln 1/2 EL Olivenöl 1 Frühlingszwiebel 100 g Feldsalat 1/2 EL Tamari (glutenfreie Sojasauce – von Coconut Amino) 1/2 […]
Knochenbrühe
Drucken Knochenbrühe Gang: Getränk, EliminationSchwierigkeit: mittelPortionen viele Gläser Zutaten 3 L Wasser, kalt 1 kg Markknochen vom Weiderind, gesägt 1 große Karotte, der Länge nach geteilt und halbiert 1 mittelgroße Zwiebel, in grobe Ringe geschnitten ½ Stange Porree, der Länge nach geteilt und aufgefächert 5 Zehen Knoblauch, gehäutet und leicht zerdrückt 2 TL Apfelessig Anweisungen […]
Waldbeeren-Shake
Drucken Waldbeeren-Shake 0 from 0 votes Gang: Getränk, EmininationSchwierigkeit: leichtPortionen 2 Portionen Zutaten 100 g Himbeeren 100 g Blaubeeren 200 ml Kokosmilch, frei von Emulgatoren 200 ml Wasser 1 TL Honig Anweisungen Gib alle Zutaten in einen Mixer und püriere gut durch. Schmeckt am besten gut gekühlt.
