Rinderhüfte mit Blaubeeren und Gurken
Drucken Rinderhüfte mit Blaubeeren und Gurken Gang: Mittag, AbendKüche: Elimination, EinführungSchwierigkeit: leichtPortionen 1 PortionZubereitungszeit 20 MinutenKochzeit 10 MInuten Zutaten 150 g Rinderhüfte in kleinen Stücken 100 g Blaubeeren 1/2 Salatgurke 1 Prise Salz Anweisungen Rinderhüfte mit Blaubeeren und etwas Salz ca. 10 Minuten in einer Pfanne schmoren. Währenddessen Gurke in Stücke schneiden und mit dem […]
Kabeljau mit Wurzelgemüse-Salat
Drucken Kabeljau mit Wurzelgemüse-Salat Gang: Mittag, AbendKüche: Elimination, EinführungSchwierigkeit: mittelPortionen 1 PortionZubereitungszeit 30 MinutenBackzeit 20 Minuten Zutaten 150 g Kabeljau 150 g Süßkartoffeln 1 Rote Beete 1 Karotte 1/2 EL Olivenöl 1 Prise Salz 1/2 Bund Dill 3 fermentierte Salzgurken 1 EL Balsamicoessig etwas Erythrit (Sukrin) etwas Salt einer Zitrone Anweisungen Das Gemüse schälen und […]
Pangasius mit Porree-Gemüse und Süßkartoffelpüree
Drucken Pangasius mit Porree-Gemüse und Süßkartoffelpüree Gang: Mittag, AbendKüche: Elimination, EinführungSchwierigkeit: mittelPortionen 1 PortionZubereitungszeit 30 MinutenKochzeit 20 Minuten Zutaten 150 g Pangasius 1 Stange Porree 100 g Süßkartoffeln 1/2 EL Olivenöl etwas Abrieb von einer Limette etwas Saft von einer Limette 1/2 Bund Koriander 1 Prise Salz 1 Prise Gewürze von Herbaria Anweisungen Porree in […]
Garnelendumplings mit Chinakohl
Drucken Garnelendumplings mit Chinakohl Gang: Mittag, AbendKüche: Elimination, EinführungSchwierigkeit: mittelPortionen 1 PortionZubereitungszeit 30 MinutenBackzeit 10 Minuten Zutaten 250 g Rohe Garnelen ohne Panzer 1/2 Chinakohl 100 g Bambussprossen 2 Knoblauchzehen 1/2 EL Kokosnussöl (in der Turbowoche weglassen) 1 EL Tamari (Soja-Soße) Anweisungen Den Knoblauch fein und die Bambussprossen grob hacken. Backofen auf 180°C vorheizen. Die […]
Apfel-Muffins
Drucken Apfel-Muffins 0 from 0 votes Gang: SnackSchwierigkeit: mittelPortionen 8 Muffins Zutaten 150 g Apfel, säuerlich, 100 g fein gewürfelt, 50 g in schmalen Spalten Saft ½ Limette 130 g Erdmandelmehl 50 g Tapiokastärke 20 g Kokosmehl 1 TL Zimt 1 TL Natron 1 Prise Ur-Salz 1 Banane, mittelgroß, circa 100–110 g ohne Schale 100 […]
Grünes Pesto
Drucken Grünes Pesto 0 from 0 votes Schwierigkeit: leichtPortionen 2 Portionen Zutaten 50 g Petersilie, gefroren 100 g Basilikum, gefroren 50 ml Zitronensaft, von 1–2 Zitronen ½ TL Ur-Salz ½ TL Knoblauchpulver ½ TL Zwiebelpulver 3 TL Nährhefe, glutenfrei 6 EL Olivenöl Anweisungen Gib die gefrorenen Kräuter in den Standmixer und lasse sie dort auftauen. […]
Leber-Pate
Drucken Leber-Pate 0 from 0 votes Gang: SnackSchwierigkeit: leichtPortionen 7 Portionen Zutaten 1000 g Hähnchenleber 10 g Salbeiblätter, getrocknet 8 g Ur-Salz 10 g Zwiebelpulver 14 g Knoblauchpulver 200 ml Olivenöl, extra nativ, plus mehr zum Braten Anweisungen Brate die Leber mit einem Schuss Olivenöl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten bis zur gewünschten Bräune […]
Alaska-Seelachs auf Ofengemüse
Drucken Alaska-Seelachs auf Ofengemüse 0 from 0 votes Gang: Mittag, abendSchwierigkeit: mittelPortionen 2 Portionen Zutaten 200 g Rotkohl, in feine Streifen geschnitten 200 g Karotten, in Scheiben geschnitten 300 g Blumenkohl, in mundgerechte Stücke geschnitten 100 g Rote Zwiebeln, halbiert, in feine Streifen geschnitten 50 g Grüne Oliven, halbiert 250 g Pollack, Handelsname: »Alaska–Seelachs«, gewaschen, […]
Knoblauch-Rinderhüfte und Gurkensalat
Drucken Knoblauch-Rinderhüfte und Gurkensalat Gang: Mittag, AbendKüche: Elimination, EinführungSchwierigkeit: mittelPortionen 1 PortionZubereitungszeit 25 Minuten Zutaten 200 g Rinderhüfte in kleinen Stücken 3 Knoblauchzehen 1 Mairübchen 1/3 Salatgurke 1/2 Bund Dill etwas Zitronensaft 1 Prise Salz Anweisungen Knoblauch fein hacken. Rinderhüfte salzen und mit dem Knoblauch mischen. Mit etwas Wasser in einer Pfanne anbraten. Mairübchen und […]
Steakpfanne
Drucken Steakpfanne Gang: mittag, abend, EliminationSchwierigkeit: mittelPortionen 2 Portionen Zutaten 200 g Karotten, quer geteilt, der Länge nach in Streifen geschnitten 100 g Rote Zwiebeln, geschält, halbiert, in dünne Ringe geschnitten 300 g Brokkoli, in Röschen geteilt, Strunk in Scheiben geschnitten 300 g Blumenkohl, in Röschen geteilt, Strunk in Scheiben geschnitten 50 g Petersilie, gefroren […]
