Süßkartoffel-Thunfisch-Stampf
Drucken Süßkartoffel-Thunfisch-Stampf Gang: Mittag, AbendKüche: Elimination, EinführungSchwierigkeit: leichtPortionen 1 PortionZubereitungszeit 20 MinutenKochzeit 15 Minuten Zutaten 150 g Süßkartoffeln 1 Dose Thunfisch Schale von einer 1/2 Bio-Limette 1 TL Limettensaft 30 g frischen Koriander oder Petersilie 1 Prise Salzflocken Anweisungen Die Süßkartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser ca. 15 Min gar kochen. Kartoffeln abgießen, stampfen und […]
Steinbeißerbäckchen mit Fenchel-Sellerie-Gemüse
Drucken Steinbeißerbäckchen mit Fenchel-Sellerie-Gemüse Gang: Mittag, AbendKüche: Elimination, EinführungPortionen 1 PortionZubereitungszeit 30 MinutenKochzeit 15 Minuten Zutaten 200 g Steinbeißerbäckchen /Seeteufelbäckchen oder Lachs 100 g Süßkartoffeln 2 EL Gefrorene 8 Kräuter-Mischung etwas Saft einer Zitrone 1 Prise Salz und Pfeffer 1 Fenchel 2 Stangen Sellerie 1/2 EL Olivenöl Anweisungen Die Süßkartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser […]
Süßkartoffel-Fenchel-Salat und Thunfisch-Ceviche mit Sellerie
Drucken Süßkartoffel-Fenchel-Salat und Thunfisch-Ceviche mit Sellerie Gang: Mittag, AbendKüche: Elimination, EinführungPortionen 1 PortionZubereitungszeit 35 MinutenKochzeit 15 Minuten Zutaten 125 g sehr frischen Thunfisch (Sushi Qualität) 4 EL Limettensaft 2 Stangen Staudensellerie 150 g Gurke 1 Bund Koriander 1/2 EL Olivenöl 1 TL Flockensalz 100 g Süßkartoffeln 1 Fenchel 1/2 Gurke 1 Prise Salz 1/2 Sherryessig […]
Thunfisch-Süßkartoffel-Salat mit Kapern
Drucken Thunfisch-Süßkartoffel-Salat mit Kapern Gang: Mittag , Abend, To GoKüche: Elimination, Einführung Portionen 1 PortionZubereitungszeit 20 MinutenKochzeit 15 Minuten Zutaten 125 g Thunfisch in eigenem Saft aus der Dose 100 g Süßkartoffeln 1 Apfel 1/3 Salatgurke 2-3 EL Kapern 1/2 Bund Dill 1 Prise Erythrit (Sukrin) 1/2 EL Olivenöl 1 Prise Salz Anweisungen Süßkartoffeln würfeln […]
Gedämpfter Kohl mit Kabeljau und Kartoffeln
Drucken Gedämpfter Kohl mit Kabeljau und Kartoffeln Gang: Mittag, AbendKüche: Einführung Portionen 1 PortionZubereitungszeit 30 MinutenKochzeit 15 Minuten Zutaten 200 g Kabeljau 1/4 Spitzkohl etwas Schale einer Orange 1 EL Saft einer Zitrone 1 Bund Petersilie 150 g Kartoffeln Anweisungen Den Spitzkohl in Streifen schneiden und dann mit Salz, Orangen-und Zitronensaft mischen. Alles mit etwas […]
Gedämpfter Kabeljau auf Fenchelgemüse und Süßkartoffelstücken
Drucken Gedämpfter Kabeljau auf Fenchelgemüse und Süßkartoffelstücken Gang: Mittag, AbendKüche: Elimination, EinführungPortionen 1 PortionZubereitungszeit 35 MInutenKochzeit 20 MInuten Zutaten 200 g Kabeljau 150 g Süßkartoffeln 3 Stangen Sellerie 2 Fenchel 2 Knoblauchzehen 1/2 EL Olivenöl 1 Prise Salz 1 EL Zitronensaft Anweisungen Sellerie in Scheiben, Fenchel in sehr feine Scheiben schneiden. Den Knoblauch fein hacken. […]
Rinderhüfte mit Blaubeeren und Gurken
Drucken Rinderhüfte mit Blaubeeren und Gurken Gang: Mittag, AbendKüche: Elimination, EinführungSchwierigkeit: leichtPortionen 1 PortionZubereitungszeit 20 MinutenKochzeit 10 MInuten Zutaten 150 g Rinderhüfte in kleinen Stücken 100 g Blaubeeren 1/2 Salatgurke 1 Prise Salz Anweisungen Rinderhüfte mit Blaubeeren und etwas Salz ca. 10 Minuten in einer Pfanne schmoren. Währenddessen Gurke in Stücke schneiden und mit dem […]
Kabeljau mit Wurzelgemüse-Salat
Drucken Kabeljau mit Wurzelgemüse-Salat Gang: Mittag, AbendKüche: Elimination, EinführungSchwierigkeit: mittelPortionen 1 PortionZubereitungszeit 30 MinutenBackzeit 20 Minuten Zutaten 150 g Kabeljau 150 g Süßkartoffeln 1 Rote Beete 1 Karotte 1/2 EL Olivenöl 1 Prise Salz 1/2 Bund Dill 3 fermentierte Salzgurken 1 EL Balsamicoessig etwas Erythrit (Sukrin) etwas Salt einer Zitrone Anweisungen Das Gemüse schälen und […]
Pangasius mit Porree-Gemüse und Süßkartoffelpüree
Drucken Pangasius mit Porree-Gemüse und Süßkartoffelpüree Gang: Mittag, AbendKüche: Elimination, EinführungSchwierigkeit: mittelPortionen 1 PortionZubereitungszeit 30 MinutenKochzeit 20 Minuten Zutaten 150 g Pangasius 1 Stange Porree 100 g Süßkartoffeln 1/2 EL Olivenöl etwas Abrieb von einer Limette etwas Saft von einer Limette 1/2 Bund Koriander 1 Prise Salz 1 Prise Gewürze von Herbaria Anweisungen Porree in […]
Garnelendumplings mit Chinakohl
Drucken Garnelendumplings mit Chinakohl Gang: Mittag, AbendKüche: Elimination, EinführungSchwierigkeit: mittelPortionen 1 PortionZubereitungszeit 30 MinutenBackzeit 10 Minuten Zutaten 250 g Rohe Garnelen ohne Panzer 1/2 Chinakohl 100 g Bambussprossen 2 Knoblauchzehen 1/2 EL Kokosnussöl (in der Turbowoche weglassen) 1 EL Tamari (Soja-Soße) Anweisungen Den Knoblauch fein und die Bambussprossen grob hacken. Backofen auf 180°C vorheizen. Die […]
