Vegane Hirse Bratlinge aus dem Ofen
Gang: Mittag, Abend, To GoKüche: Einführung, Woche 7
Portionen
10
StückZubereitungszeit
50
MinutenZutaten
200 g Hirse, trocken
500 ml Gemüsebrühe
500 g Brokkoli
1 Zwieben
2 Knoblauchzehen
2 Karotten
je 1/2 TL Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel
2 TL Paprikapulver
1 TL Currypulver
Anweisungen
- Gemüsebrühe in einen Topf geben und aufkochen lassen. Währenddessen Hirsekörner gut mit warmem Wasser waschen und abtropfen lassen.
- Abgespülte Hirse in die kochende Gemüsebrühe geben und bei niedriger Hitze köcheln, bis Hirse gar ist und die Flüssigkeit vollständig aufgenommen wurde.
- Währenddessen vorgeschnittenen Brokkoli im Backofen weich backen (für ca. 10 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze).
- In der Zwischenzeit Zwiebeln, Knoblauch und Karotten schälen. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und Karotten mit einer Küchenreibe grob raspeln.
- Die gekochte Hirse in eine Schüssel geben und kurz abkühlen lassen. Brokkoli aus dem Ofen holen und ebenfalls abkühlen lassen.
- Dann alle Zutaten zusammen in eine Schüssel geben und nach Geschmack würzen.
- Die Masse mit dem Löffel kräftig umrühren (oder gerne auch mit den Händen kneten) und aus jeweils etwa 2 gehäuften Esslöffeln der Masse mit den Händen Bratlinge formen.
- Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und für 30 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze backen.
- Fertige Bratlinge vor dem Servieren leicht abkühlen lassen, damit sie nicht auseinander fallen (mit dem Abkühlen werden sie stabiler).
