Süßkartoffel-Rösti
Gang: Mittag, Abend, BeilageKüche: Einführung
Portionen
2
PortionenZubereitungszeit
20
MinutenZutaten
1-2 Süßkartoffeln (je nach Größe)
1 Ei
Salz, Pfeffer
2 EL Öl zum Braten
Anweisungen
Die Süßkartoffeln schälen und fein reiben. Anschließend mit Salz, Pfeffer und dem Ei - wer mag eine Prise Zimt - verkneten.
In einer Pfanne das Öl erhitzen. Kleine Häufchen der Süßkartoffel-Masse hineinsetzen, mit einem Pfannenwender leicht flach drücken und zu Rösti-Talern formen. Je nach Größe der Pfanne können vier bis sechs Rösti gleichzeitig braten.
Nach 3-4 Min vorsichtig wenden und weitere 3-4 Min braten.
