Maronenmousse mit Streusel (ab Woche 8)
4-6
Portionen50
MinutenZutaten
- Mousse
250g vorgegarte Maronen
10 Datteln
150ml Mandelmilch (oder einen andere Pflanzenmilch)
1 EL Kakaopulver
- Streusel
200 g Kokosöl oder Butter
1-2 EL Kokosblütenzucker
150 g glutenfreie Haferflocken
50g gemahlene Mandeln (oder andere Nüsse)
1 EL Kakaonips
2 Datteln, klein geschnitten (optional)
3 EL Kerne (wie Sonnenblumen-, Kürbiskerne, Sesam)
Anweisungen
Für die Streusel alle Zutaten mit den Händen gut verkneten, bis ein krümeliger Teig entsteht evtl. noch etwas Haferflocken oder gemahlene Nüsse hinzufügen. Die Masse in eine Backform (mit Backpapier ausgelegt) drücken und im Backofen bei 200°C etwa 15-20 Min backen. Gut abkühlen lassen.
Währenddessen die Mousse zubereiten. Dazu die Maronen, Datteln und die Milch in einem Topf aufkochen und ca. 5 Min köcheln lassen.
Dann den Kakao hinzufügen und das Ganze mit einem Stabmixer fein pürieren. Evtl. noch etwas Milch dazu geben bin eine gewünschte Konsistenz entsteht.
Den Mousse in kleine Gläser füllen und mit den abgekühlten Streuseln garnieren.
Tipp: Die übrig gebliebenen Streuseln lassen sich auch pur genießen oder einfrieren.
