Liver Rescue Salad (Leberrettungssalat)

Zutaten

• Variante A:

• 3 Tassen gehackte Tomaten (ab Woche 5)

• 1 Gurke, in Scheiben geschnitten

• 1 Tasse gehackter Sellerie

• 1 Tasse gehackter Koriander (optional)

• 1⁄2 Tasse gehackte Petersilie (optional)

• 1⁄2 Tasse gehackte Frühlingszwiebel (optional)

• 8 Tassen verschiedene Blattgrüns (Spinat, Rucola, Buttersalat usw.)

• 1 Zitrone, Limette oder Orange, entsaftet

• Variante B:

• 2 Tassen dünn geschnittenen Rotkohl 1 Tasse gewürfelte Karotte

• 1 Tasse gewürfeltem Spargel

• 1 Tasse Radieschenwürfel

• 2 Tassen gewürfelte Äpfel

• 1⁄2 Tasse gehackter Koriander

• 8 Tassen verschiedene Blattgrüns (Spinat, Rucola, Buttersalat usw.)

• 1 Zitrone, Limette oder Orange, entsaftet

• Orangen-Vinaigrette Dressing (optional):

• eine Tasse Orangensaft

• ein Knoblauchzehe

• ein Esslöffel roher Honig

• 1 bis 4 Tassen Wasser

• 1⁄8 Teelöffel Meersalz (optional)

• 1⁄8 Teelöffel Cayennepfeffer (optional)