Dill Kartoffelsalat mit Radieschen und Erbsen
2-4
Portionen60
Minuten40
MinutenZutaten
700 g (frische) Kartoffeln
1 Messerspitze Salz
8 Radieschen, in sehr dünnen Scheiben
1 Tasse grüne Erbsen
1/4 Tasse dill, fein gehackt
- Dressing:
1/4 Tasse Tahin
2 Teelöffel Wasser
1/4 Tasse Zitronensaft
2 Teelöffel Dill
2 Teelöffel Schnittlauch
Salz und Pfeffer
Anweisungen
Erhitze 5 cm Wasser in einem mittleren Topf mit einem Dampfkorb.
Lege die Kartoffeln in den Topf und koche sie für 30 – 40 Minuten, bis sie weich sind.Bereite in der Zwischenzeit das Dressing vor, in dem du Tahin, Wasser, Zitronensaft, Dill, Schnittlauch, Salz und Pfeffer gut miteinander vermischst oder mit einem Stabmixer pürierst.
Schneide die gegarten und etwas abgekühlten Kartoffeln in Stücke und vermische diese mit den Radieschen, Erbsen und Dill. Gieße das Dressing über den Salat und vermische alles gut miteinander.
