Brokkoli-Creme-Suppe

Zutaten

• 250 g Brokkoli

• 200 g Zucchini

• 5 bis 7 Scheiben Porree (ca. 5mm dick)

• 2 Datteln (ggf. vorher eingeweicht)

• 1/2 Avocado 

• Saft von 1 Zitrone

• eine Handvoll frische Kräuter wie Petersilie, Basilikumblätter, Zitronenmelisse, ggf. ein paar kleine Blätter Rosmarin

• 1/2 TL getrockneter Oregano

• ein paar Pfefferkörner oder eine Prise gemahlener Pfeffer, alternativ ein kleines Stück frischer Chili

• 1 EL rohe Soya- oder Tamarisauce (verleiht einen typischen Suppengeschmack – alternativ Himalayasalz)

• 400ml – 500 ml Filterwasser, je nach dem wie dickflüssig die Suppe sein soll – Tipp: verwende ca. 50°C heißes Wasser, um eine warme Rohkost-Suppe zu erhalten.

• 1 Knoblauchzehe (optional)