Blumenkohl-Currysuppe mit Huhn
Gang: Mittag, AbendKüche: EinführungSchwierigkeit: mittel
Portionen
1
PortionZubereitungszeit
35
MinutenKochzeit
20
MinutenZutaten
200 g Blumenkohl
150 g Kartoffeln
500 ml Gemüsebrühe
1 EL Currypulver
etwas geriebene Muskatnuss
1 Prise Salz
150 g Hähnchenfleisch
1/4 Bund Petersilie
Anweisungen
Die Gemüsebrühe erhitzen. Die Kartoffeln schälen und würfeln, den Blumenkohl klein schneiden. Beides in die Brühe geben und unter leichtem Köcheln garen.
Die Suppe mit Salz, Currypulver und Muskatnuss würzen.
Das Huhn in kleine Stücke schneiden, salzen und mit etwas Curry marinieren.
Die Suppe pürieren und die Hühnerwürfel in der Suppe gar ziehen lassen. Mit gehackter Petersilie garnieren.
